Розпилення сушеного томатного порошку

Основні відмінності між висушеним спреєм томатним порошком та звичайним томатним порошком такі:

Технологія обробки

-Томатний порошок, висушений на розпиленнях: його виготовляють з томатного соку за допомогою процесу висушування розпилення. Перш за все, томатна сировина для пульпування, фільтрації та іншої попередньої обробки, а потім томатний сік, розпорошений у сушіння, в гарячому повітрі під дією миттєвого висихання в порошок.

- Звичайний томатний порошок: Зазвичай помідори висушуються традиційними методами сушіння, такими як сушіння повітря та сушіння, так що вода помідорів випарюється, а потім подрібнювала в порошок.

Зовнішній вигляд та розмір частинок

- Томатний порошок, висушений на розпиленнях: Частинки сферичні, з дрібним і рівномірним розміром частинок, як правило, досягають десятків мікрон до сотень мікрон, з хорошою плинністю і можуть бути добре дисперговані у воді.

- Звичайний томатний порошок: нерегулярна форма частинок, нерівномірний розмір, може бути певне явище, що є, відносно грубого розміру частинок, дисперсія у воді не така хороша, як висушений спрей томатний порошок.

Харчовий склад

- Порошок для висушеного спреєм: короткий час нагрівання під час переробки, краще збереження поживних речовин у помідорах, таких як вітамін С, лікопен тощо.

- Звичайний томатний порошок: Традиційний метод сушіння може призвести до більш високої втрати деяких чутливих до тепла поживних речовин, а ступінь затримки поживних речовин відносно низька.

Розчинність та аромат

- Томатний порошок, що висушений на розпиленнях: він має хорошу розчинність і змішаність, можна швидко розчиняти у воді, утворюючи однорідний розчин, і нелегко осадити та шарувати. Звичайний томатний порошок: він має хорошу розчинність і змішаність, і його можна швидко розчинити у воді, утворюючи однорідний розчин.

- Звичайний томатний порошок: відносно погана розчинність і змішування, повільне розчинення у воді, схильні до опадів та грудочок.

Аромат і колір

-Томатний порошок, висушений на розпиленнях: він може краще зберегти природний аромат та колір помідорів, з сильним томатним ароматом та яскравим кольором, як правило, яскраво-червоним або помаранчевим червоним кольором.

- Звичайний томатний порошок: аромат може бути змінений через тривале тепло під час процесу сушіння, а колір може бути трохи темнішим, переважно темно -червоним.

Популярні Мітки: Висушений томатний порошок, китай